Qui a dit qu’on ne pouvait pas se faire plaisir avec un plat de lasagne végétarienne tout ne faisant attention à sa santé ? Je vous propose aujourd’hui une recette de lasagne végétarienne saine pour vous régalez!

Lasagne végétarienne
Lasagne végétarienne

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 2 Courgettes, 2 Aubergines,
  • 250 g de pulpe de tomate (type Mutti)
  • Ail, origan, basilic, sel , poivre
  • 200 g de mozzarella
  • 40 g Parmesan
  • 12 pâtes complètes à lasagnes
  • Huile d’olive
Légumes divers
Légumes divers

Mode de préparation : 

  • Tout d’abord, préchauffer le four à 210°C
  • Puis, laver les végétaux
  • Découper les végétaux en grandes tranches dans le sens de la longueur et laisser tremper dans une assiette avec un peu d’huile d’olive
  • Puis, faire griller les tranches de légumes à la poêle, assaisonner avec du sel et du poivre
  • Ensuite, cuire les pâtes de lasagnes 5 min dans de l’eau bouillante, les rincer à l’eau froide et enfin les égoutter sur un linge
  • Hacher finement l’ail et l’ajouter à la pulpe de tomate, ajouter les herbes aromatiques et mélanger
  • Puis, découper la mozzarella en tranches fines
  • Ensuite, disposer un peu d’huile d’olive dans le fond du plat, puis ajouter une couche de sauce tomate, de lasagne puis de légumes et ainsi de suite sur plusieurs étages, (finir par une couche de lasagne)
  •  Enfin, recouvrir le tout d’un peu de sauce puis parsemer un peu de parmesan
  • Enfourner pendant 45 min 
  • Régalez-vous !!
Cuisine couple
Cuisine couple

Et l’accompagnement ?

Vous pouvez accompagner votre lasagne d’une salade. Cette recette est en effet parfaite pour rééquilibrer un excès alimentaire. Si vous avez fait un excès de viande, lors d’un barbecue, d’un restaurant ou d’un apéritif à base de charcuteries, alors ces lasagnes vont vous permettre d’ajouter un peu plus de végétaux à votre journée.

Cependant, attention tout de même, la part de fromage par personne dans cette lasagne est de 60 g par personne. Or, la recommandation est de 30 g pour les femmes et 40 g pour les hommes en moyenne par jour. Pour rééquilibrer cet écart, rien de plus facile, il vous suffit seulement de ne pas consommer votre fromage le lendemain et le tour est joué !

J’espère que cette recette va vous plaire ! Aussi, pour être au courant lorsque je créer de nouvelles recettes saines et gourmandes n’hésitez pas à vous abonner à ma page facebook et instagram !

A très bientôt pour de nouvelles recettes ! 🙂



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