Comme chaque mois, après avoir élu le fruit ou légume star du mois lui correspondant je vous propose une recette à son image. Relatif à mon dernier article : la star du mois de février : le chou-rouge, je vous propose donc une recette de salade à base de chou-rouge.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1/2 oignon rouge
  • 400 g de pois-chiches
  • 1/2 chou-rouge (500 g)
  • 1 sachet de riz brun
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 poivron jaune
  • 3 cuillères à soupe d’olives
  • 4 cuillères à soupe d’huile de colza ou olive
  • Curry, poivre, paprika, ail en poudre
pois-chiche
pois-chiche

Mode de préparation

  • Tout d’abord, faire bouillir l’eau pour le riz brun et plonger le riz brun lorsque l’eau bout
  • Puis , ciseler l’oignon rouge
  • Ensuite, dans le saladier disposer l’oignon rouge ciselé, l’huile et les épices
  • Laver, équeuter, éplucher les légumes
  • Puis, couper les tomates cerises et les olives en deux, les poivrons en dès, le chou-rouge en petits morceaux
  • Ensuite, disposer les légumes dans le saladier
  • Égoutter les pois-chiches et le riz brun et les rajouter dans le saladier
  • Enfin, mélanger le tout
  • Ça y est, vous pouvez déguster !

Afin que votre repas soit équilibrée jusqu’au bout je vous conseille d’ajouter en dessert un produit laitier (fromage ou yaourts) ou un fruit cuit (compote par exemple).

Bon appétit !

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En quoi cette salade de chou-rouge est healthy ?

Toutes les informations, notamment les bienfaits et vertus nutritionnelles du chou-rouge sont dans l’article ci-après chou-rouge. Gorgé d’antioxydants, de fibres, de vitamines et minéraux, le chou-rouge s’est fait une place parmi les légumes.

N’hésitez pas à surfer sur le site internet afin de trouver l’article ou la recette qui vous convient le plus. Je reste à votre disposition si vous avez des questions.

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