Après les fêtes de fin d’année, nous avons en règle générale besoin de faire une détox. Dans mon article sur la détox vous retrouverez comment se détoxifier à ma manière. De plus, pour accompagner le tout je vous propose une petite recette détox. Alors, si vous êtes curieux, la recette se retrouve ci-dessous.

En guise d’entrée

Salade de radis noir, carottes et choux en tagliatelles

radis noir en tagliatelle
Source image : panier de saisons

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 radis noir long
  • +/- 4 carottes
  • +/- 1/2 choux blanc ou rouge
  • 1 + 1/2 oignon rouge ou blanc
  • 6 cuillères à soupe d’Huile de noisette ou sésame
  • Sel, poivre, curry, paprika
  • Graines de sésame
Epices
Epices

Mode de préparation

  1. Laver et éplucher les légumes
  2. A l’aide d’un économe, éplucher le radis noir et les carottes afin d’en obtenir des tagliatelles
  3. Découper en petit morceaux les oignons, et le choux
  4. Mélanger le tout avec l’huile, les épices et les graines de sésame
  5. Régalez vous !

Le plat

Saumon au thym et citron et timbale de riz basmati

saumon au citron
Saumon au citron

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 dos de saumon (120 g à 150 g par personne)
  • 2 citrons
  • Thym
  • Tomates cerises (environ 5 par papillote)
  • Échalotes, oignon rouges
  • Huile d’olive
  • Ail en poudre, poivre, paprika

Mode de préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C
  2. Préparer les papillotes pour le saumon : Sortir du papier sulfurisé et aluminium et couper deux bouts dont la taille correspondra à la taille de chaque dos de saumon
  3. Émincer l’oignon et les échalotes et couper en deux les tomates cerises
  4. Disposer le papier sulfurisé au-dessus du papier aluminium
  5. Ensuite, disposer les oignons, échalotes et l’huile d’olive sur le milieu du papier sulfurisé et disposer le dos de saumon
  6. Puis, disposer autour du saumon les tomates cerises
  7. Assaisonner le saumon avec les épices et les brins de thym
  8. Fermer d’abord la papillote à l’aide du papier sulfurisé puis avec le papier aluminium
  9. Enfourner les papillotes dans le four et laisser cuire entre 15 et 30 minutes en fonction de la taille des dos de saumon
  10. Enfin, faire cuire le riz basmati, sortir les dos de saumon et presser 1/2 citron par personne au dessus

Bon appétit !

Dessert

Carpaccio d’oranges et de pamplemousse aux amandes effilées

Ingrédients pour 4 personnes

  • 3 Pamplemousses
  • 2 oranges
  • Citron (pour le jus)
  • Amandes effilées
  • +/- menthe fraîche
  • Cannelle en poudre

Mode de préparation

  1. Peler la peau des oranges et des pamplemousses
  2. Découper des rondelles
  3. Ajouter du jus de citron au dessus, les amandes effilées et la cannelle en poudre
  4. Vous pouvez ajouter un peu de miel au-dessus

J’espère que ces recettes détox vous auront plu. n’hésitez pas à partager la recette sur les réseaux sociaux si c’est le cas !

SURPRISE POUR VOUS

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Bilan Nutritionnel Gratuit
Bilan Nutritionnel Gratuit

Cannelle Demeyer, Diététicienne à Antibes et ses environs.

N’hésitez pas à me poser des questions par :

Email : cannelledemeyer.dieteticienne@gmail.com

Instagram : cannelledemeyer_dieteticienne

Facebook : Cannelle Demeyer Diététicienne Nutritionniste

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