Comme vous le savez, à mon sens, la gourmandise a plus que son importance dans un équilibre alimentaire. Alors aujourd’hui pour raviver vos papilles gustatives je vous propose la recette du pain d’épices de ma maman.
Pourquoi c’est important à mon sens la gourmandise ? Cela permet de garder une relation positive à l’alimentation. Aujourd’hui l’alimentation est très décriée « on ne peut plus manger de cela », « cela fait grossir » ou bien encore « ce n’est pas pas bon pour la santé ».
Alors certes, il est important d’équilibrer son alimentation, car trop de gourmandise n’est pas sain. Mais pourquoi ce n’est pas sain dans le fond ? Je prends toujours le même exemple pour mes patients : « Est-ce que vous apprécieriez toujours autant le chocolat si vous en consommiez un ballotin de 200 g tous les jours ? ». La réponse est bien souvent non. Finalement, tout le monde sait qu’un peu de gourmandise cela ne fait de mal à personne. Bien au contraire, elle nous fait même du bien !
Avant de vous proposer ma recette je souhaiterais vous partager une dernière chose. On peut être gourmand, manger équilibrer et aussi perdre du poids si cela est souhaitais. En effet, Il suffit d’agir en pleine conscience.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de farine
- 60 g de beurre doux
- 150 g de sucre roux
- 150 g de miel
- 1 sachet de levure chimique
- Une cac de cannelle en poudre, gingembre en poudre et 4 épices
- 1 œuf
- 1/8 de lait (grande bouteille)
Mode de préparation du pain d’épices :
- Premièrement, préchauffer le four à 140°C
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre roux et le miel jusqu’à ébullition
- Dans un saladier mélanger la farine, la levure et les épices puis rajouter l’œuf battu et le lait
- Puis, incorporer le tout avec le mélange beurre-sucre
- Enfin, faire cuire pendant 40 minutes au four
Tester la cuisson souhaité, personnellement j’adore quand le pain d’épice à un cœur fondant.
Bonne dégustation !
Avec quoi mange-t’ont le pain d’épices ?
Une tranche de pain d’épices au petit-déjeuner ou bien ou goûter je vous propose de le déguster avec un produit laitier non sucré (yaourt, fromage blanc, petit-suisse, brassé, velouté…) et un fruit cru de préférence local et de saison.
Sinon, vous pouvez tout aussi bien le déguster en fin de repas avec un petit café !
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