Septembre, le mois du brocolis et du champignon, rien de tel pour faire une bonne recette de farfalles aux brocolis et champignons saine pour se régaler.

Farfalles
Farfalles

Ingrédients pour 1 personne : 

  • 30 g de farfalles complets crus
  • 100 grammes de champignons 
  • 100 grammes de brocolis
  • 20 g d’oignon
  • 10 g d’huile d’olive
  • 120 g de dès de poulet ou jambon
  • 30 à 40 g de parmesan ou autre type de fromage
  • 1 petit bouillon cube de volaille
  • Basilic frais, poivre, origan, sel
Brocolis
Brocolis

Mode de préparation : 

  • Tout d’abord, faire cuire les pâtes dans l’eau bouillante avec le bouillon cube
  • Puis, cuire les brocolis à la vapeur ou bien à la poêle s’ils sont surgelés
  • Faire revenir les champignons dans l’huile d’olive et les oignons, dans une poêle, ajouter l’origan
  • Ensuite, faire griller le brocolis cuit al dente
  • Puis, ajouter les pâtes et disposer le restes des herbes aromatiques et épices sauf le basilic avec les dès de jambon  ou de poulet
  • Mélanger le tout et disposer le tout dans un plat à mettre au four, ajouter le parmesan et enfourner à 200°C jusqu’à ce que le fromage soit doré
  • Enfin, ajouter le basilic en décoration
  • Déguster !
pâtes
pâtes

Pourquoi cette recette de farfalles aux brocolis et champignons est saine ?

Premièrement, car la structure de l’assiette est équilibrée. Il y a la part belle aux légumes, une source de protéine animale ainsi qu’une source de féculent complet pour tenir le coup toute la journée.

Deuxièmement, car elle est de saison. Le champignon et le brocolis étant des légumes que l’on peut consommer au mois de septembre. Par ailleurs, pour des idées recettes avec des champignons je peux aussi vous conseiller la recette de tarte poireaux champignons : un délice !

Troisièmement, car elle est gourmande ! Une recette healthy c’est une recette qui est également gourmande et qui vous fait plaisir. 

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