Psssst… Pour une recette au top d’avocado toast healthy c’est ici !

Avocado toast healthy
Avocado toast healthy

Et oui, ici on ne manque pas d’idées pour vous faire plaisir. Aujourd’hui la recette du jour c’est un avocado toast healthy ou en français “un pain à l’avocat sain”.

Ingrédients pour 1 personne

  • 1 grosse tranche de pain de campagne, pain complet ou aux céréales
  • 1/2 avocat
  • 1 poignée de tomates cerises et une poignée et demi de mâche, roquette ou salade
  • Quelques graines de courges
  • 30 g de fêta
  • 1 œuf
  • Sel, poivre, basilic frais
  • +/- grenade 
  • 15 g d’huile d’olive soir 1 cuillère à soupe et demi environ

 

Avocado Toast
Avocado Toast

Mode de préparation 

  • Tout d’abord, couper la tranche de pain et la disposer dans une assiette
  • Laver et couper les légumes et l’avocat
  • Puis, disposer le la mâche autour du pain
  • Faire bouillir de l’eau pour l’œuf
  • Vous pouvez couper l’avocat en fines tranches ou bien le réduire en purée
  • Ensuite, disposer sur le toast un peu d’huile d’olive puis l’avocat écrasé ou en tranches
  • Puis, ajouter au dessus les tomates cerises puis la feta coupée en petit bouts
  • Parsemer le tout de graines de courges
  • Faire cuire l’œuf environ 5 minutes avec la coquille : le but est d’avoir le blanc cuit mais le jaune coulant lorsque l’on coupe l’œuf en deux !
  • Lorsque les 5 minutes ont passées : enlever la coquille de l’œuf délicatement sous l’eau froide
  • Puis, déposer l’œuf au milieu de la tranche de pain et couper l’œuf en deux
  • Enfin, ajouter du sel, du poivre, et du basilic frais ciselé et le tour est joué ! 🙂
  • Régalez-vous ! 🙂

 

Avocado toast tomate
Avocado toast tomate

Pourquoi cette recette est healthy ?

Premièrement : la structure du repas

Ici on fait la part belle aux végétaux ! les légumes, les graines et même les fruits si vous ajoutez de la grenade pour la décoration.

Assiette équilibré : source Diabète Quebec
Assiette équilibré : source Diabète Quebec

PS : pour en savoir davantage sur la structure de l’assiette et l’alimentation équilibrée cliquez ici

Deuxièmement : on n’oublie pas nos féculents

Car il ne faut pas l’oublier, les féculents ne font pas grossir. C’est la quantité et l’accompagnement de ceux-ci qui posent souvent problème. Dans cette recette d’avocado toast healthy pas de soucis : la tranche de pain ne pèsera que 50 g maximum. Et puis, tout dépend de vos sensations de faim et satiété.

pâtes
pâtes
Troisièmement : nos protéines sans viande ?

Et oui, ce n’est pas parce que c’est healthy que nous avons enlevé les protéines ! Il ne faut surtout pas les bannir de notre alimentation car nous en avons besoin. Néanmoins, il est en effet intéressant de consommer des protéines de meilleur qualité. Ici, l’œuf et la feta. 

Dans cette assiette, il y a 6 g de protéines apportées par l’œuf et 4,3 g de protéines apportées par la feta. Ce qui fait un total de 10 g de protéines. Sans compter les graines de courges qui apportent environ 3 g de protéines pour 15 g. L’assiette contient donc environ 13 g de protéines

Il sera intéressant de compléter ce repas avec un fromage blanc qui contient 7 g de protéines pour 100 g et un bon fruit de saison ! 🙂

PS : 1 portion de viande fait environ 23 g de protéines, avec notre repas nous en consommons 20 g et de manière healthy !

J’espère que la recette vous a plus, si c’est le cas je vous invite à partager la photo sur les réseaux sociaux en m’identifiant ! 

A très bientôt pour de nouvelles recettes

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