Aaaah… ça y est ! l’été commence à montrer le bout de son nez. Quoi de mieux pour célébrer ce début de saison estival que des apéritifs, barbecues et pique-niques ? J’ai pour vous les meilleures recettes d’apéritifs healthy d’été.

Mini pizza d’aubergine mozzarella et pesto

Mini pizza aubergine mozzarella, source photo : mes recettes faciles
Mini pizza aubergine mozzarella, source photo : mes recettes faciles

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 2 aubergines
  • 1 grosse boule de mozzarella di buffala
  • Sauce tomate Mutti ou autre sauce tomate non cuisinée
  • Pesto
  • Basilic frais, gros sel, poivre

Mode de préparation : 

  • Premièrement, laver les aubergines et couper des lamelles d’environ un à deux centimètres
  • Puis, snacker les lamelles d’aubergines dans de l’huile d’olive (pourquoi pas ajouter de l’ail dans l’huile d’olive pour donner du goût)
  • Ensuite, disposer les lamelles d’aubergines snackées sur une assiette et ajouter 1 à 2 cuillères à café de sauce tomate
  • Puis, ajouter des petits bouts de mozzarella par-dessus
  • Enfin, disposer avec un gros pinceau ou une cuillère à café des petites gouttes de pesto, du gros sel, du basilic frais ciselé et du poivre
  • Bon appétit !

Gaspacho Melon & Pastèque 

Gaspacho melon et pastèque : apéritifs healthy d'été
Gaspacho melon et pastèque

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 500 g de pastèque
  • 2 melons
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Menthe
  • +/- Tabasco
  • +/- paprika, sel poivre

Mode de préparation : 

  • Enlever la chair du melon et de la pastèque
  • Dans un blender, disposer le melon, la pastèque et les épices
  • Disposer au réfrigérateur et ajouter quelques feuille de menthe ciselée par-dessus lors du dressage

Cake épinard fêta

Cake Feta épinard, source photo : la p'tite cuisine de pauline
Cake Feta épinard, source photo : la p’tite cuisine de pauline

Ingrédients pour 6 personnes : 

  • 100 g de fêta
  • 120 ml de lait ½ écrémé
  • 180 g de farine
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 200 g d’épinards crus

Mode de préparation : 

  • Préchauffer le four à 190°C
  • Tout d’abord, mélanger la farine et la levure
  • Puis, dans un second bol, mélanger les œufs, l’huile, le lait et ajouter les condiments à votre convenance
  • Ensuite, rajouter les œufs à la farine et mélanger jusque l’obtention d’une pâte homogène
  • Équeuter, laver et faire cuire les épinards à la poêle sans ajout d’eau ni de matière grasse
  • Puis, hacher grossièrement les épinards et couper la fêta en petits dés
  • Ajouter les épinards et la fêta dans la préparation.
  • Ensuite, verser le tout dans un moule à cake beurré
  • Enfin, enfourner pendant 50 min

Mini burger de concombre, fromage frais & sarriette

Concombre & fromage frais, source photo : instant gourmand
Concombre & fromage frais, source photo : instant gourmand

Ingrédients pour 4 personnes : 

  • 1 concombre
  • 250 g de saint-moret
  • Sarriette
  • +/- saumon fumé

Mode de préparation : 

  • Premièrement, laver le concombre
  • Ensuite, couper des tranches de 0,5 à 1 cm d’épaisseur
  • Tartiner une tranche de concombre avec une cuillère à café de saint-moret, puis ajouter la sarriette
  • +/- ajouter dedans une tomate séchée et ou du saumon fumé
  • Enfin, ajouter par dessus une autre tranche de concombre
  • Réaliser cela avec plusieurs tranches de concombre, pour faire tenir le tout vous pouvez ajouter des cure-dent et les planter au milieu
  • Régalez-vous !

Et pour le dessert…

Sucettes de fruits chocolatées & pralinées : Finir en beauté ces apéritifs healthy d’été

Sucette de fruit, source photo : les recettes d'émilie
Sucette de fruit, source photo : les recettes d’émilie

Ingrédients pour 4 personnes : 

Mode de préparation

  • Tout d’abord, laver, éplucher  et découper en morceaux les fruits
  • Prendre des pics à brochettes et piquer les morceaux de fruits (1 morceau par pic)
  • Ensuite, faire fondre du chocolat noir dans un bol
  • Disposer du pralin dans un autre bol
  • Puis, préparer une assiette avec du papier sulfurisé
  • Puis, plonger les pics avec les fruits dans le chocolat noir, puis dans le pralin
  • Ensuite, disposer la brochette sur le papier sulfurisé
  • Enfin, disposer l’assiette avec les sucettes de fruits au réfrigérateur pendant toute la nuit (au moins 2-3 heures)
  • Et voila ! de bonnes sucettes de fruits chocolatées et pralinées 

Ces recettes d’apéritifs healthy d’été vous ont plu ? N’hésitez pas à partager les photos sur les réseaux sociaux en mentionnant ma page, notamment Facebook ou Instagram.

A très bientôt pour de nouveaux articles ! 🙂

2 thoughts to “Apéritifs healthy d’été

  • LÉONG-KAM-PO

    J’adore mangé

    Répondre
    • cannelle

      C’est super ! C’est important de prendre du plaisir lorsque l’on mange.

      Au plaisir de vous lire,

      Cannelle Demeyer
      Diététicienne-Nutritionniste

      Répondre

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